特別養護老人ホーム 上井草園

東京都杉並区上井草3-33-10

開所記念の記念献立です

• 2018年06月04日 17時37分

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サンフレンズ上井草は６月３日におかげさまで２１周年を迎えることができました。

２日（デイーサービス）３日（特養・ショートステイ）のお昼の御献立で開所記念のお食事を提供しました。

残念ながら、当日はパソコンの調子が悪くてお品書きを皆さんにお配りできませんでしたo(T^T)o

 

お昼の御献立の写真です

今回は、初めて鱧をご提供しました。

初夏を感じさせる茗荷や大葉もアクセントとなり、「とても美味しい」、「鱧が出るとは思わなかったです」と好評でした。

また、海老の二色揚げは天つゆがなくても召し上がれるように仕上げました。

おやつは

・常食：練り切り（楓）

・ペースト：抹茶ババロア（あんホイップ付）を提供しました。

抹茶ババロアには、手作りあん入りホイップを絞り、抹茶パウダーも飾りました。

できる限り、常食のおやつに近づけた味や見た目を意識しました。

（廣保）