2021年11月の便り② |おあしす上井草　小規模多機能ホーム

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１１月２９日におやつ作りを行いました。

前回に引き続き、「上井草　結いの会」の農業体験でいただいたサツマイモを使わせていただきました！

今回は「結いの会」の為に都立農芸高校農産加工部の皆さんが作った「スイートポテト」のレシピを参照させてもらいました。

最初に利用者の皆様と動画を見て、ホワイトボードに書き出した手順を確認してクッキングスタートです。

本来はサツマイモは裏ごしをするほうがよいそうですが、動画の中で「ビニール袋に入れてサツマイモをつぶす」

という方法も紹介されていたので、今回はこちらの方法を採用させていただきました。

皆さんに順番にサツマイモを「もみもみ」してもらい滑らかなペースト状にしていただきました。

その後もちょっと無精をしまして、ビニール袋の中にすべての材料を投入！

衛生的かつ洗い物も少なく一石二鳥！(≧▽≦)

卵を割る表情もとても真剣です。お隣の方も「お～」と歓声をあげていらっしゃいました。

すべての材料を混ぜ合わせたら、ビニールの端をちょこんと切ってアルミカップに絞り出します。

（ちなみに左の写真はご夫婦の共同作業です♡）

絞り出した直後はこんなかんじで「にょろにょろ～」としていたので、この後スプーンを使って

きれいな形に整え、最後に卵黄を塗りました。

オーブントースターで７分焼いて・・・

おいしいスイートポテトが完成しました！

簡単にできましたので、皆さんもぜひお試しください！

【おあしす上井草：塩澤】